Курсы технологов пивоваров

Вид дисциплины

Количество часов

Технологические расчеты (упражнения+лекции)

Технология пивоварения на заводах малой мощности (лекции)

4-8

4-8

Микробиологические основы пивоварения (лекции)

10-16

Общая технология пивоварения (лекции)

16-20

Обеспечение асептики на предприятиях (лекции+лабораторные работы)

10-14

Биохимические основы (лекции)

Технология пивоварения и квасоварения (лекции)

Химико-технологический контроль (лабораторные работы)

8-12

8-12

8-12

Нормативная документация и сертификация (лекции)

8-12